"Una Tradición Orgullosamente Sanfranciscana"
Como cada año después de la navidad se viene la celebración del año nuevo y con esto viene una de las más grandes tradiciones que posee San Francisco como lo es la tradicional "QUEMA DEL VIEJO" que consiste en hacer un muñeco con trapos viejos, basura y relleno de cohetillos en su mayoría, similar a un hombre el cual simboliza al año viejo, este es quemado a la media noche del día 31 de diciembre en la cancha de baloncesto de la plaza central de este Municipio, pero la tradición no es solo la quema del monigote (o viejo) si no que este va acompañado por una grabación en audio hecha días antes por personas anónimas a esta grabación se le conoce como "EL TESTAMENTO DEL VIEJO" a esta grabación se le incluyen todos los sucesos mas curiosos que hayan trascendido durante todo el año, asiendo de ellos una grabación con muchas rimas divertidas con un toque de burla pero que sin duda alguna con un buen sentido del humor.
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